09 May 2012

Asian Dumplings


These are fish dumpling, but you can use any kind of vegetables, meat and/or seafood to make them.

Ingredients:
1 packet gow gee pastry (or make your own 'pasta' dough , or use lasagna sheets)
300 g bassa fillets, skinless
1 egg, beaten
1 small bunch coriander leaves, chopped
small knob of ginger, grated
1-2 garlic cloves, crushed
a few drops of sesame oil
2-3 tsp fish sauce (or salt to taste)
Sweet chilli sauce and springs of coriander leaves for serving
Method:
Steam or microwave fish; break up with fork. Add all other ingredients, mix well. Take a spoonful and place onto a 'gow ghee' pastry, brush edges with water. Use dumpling mould / ravioli maker to press them, or press edges with fork.  Do the same with the rest of ingredients. Cook dumplings in a pot of salted water, until they come up to the surface. Drain and place onto serving dish. Serve with sweet chilli sauce, garnished with coriander leaves.



Azijske Knedle / Smotuljci


Ove na slici gore su  sa ribom; medjutim mozete ih napraviti sa povrcem, mesom i/ili morskim plodovima prema vasem izboru.


Potrebno:
1 pakovanje 'gow gee' tijesta (lasanja tijesto moze zamijeniti ili napravite sami svoje 'pasta' tijesto)
300 gr cvrste bijele ribe , bez koze i kostiju
1 jaje, umuceno
1 manji svezanj korijanderovog lisca, sjeckano
1 manji komadic djumbira, rendanog
1-2 cena bijelog luka, protisnutog
nekoliko kapi ulja sezama
2-3 k 'ribljeg' sosa (ili so prema ukusu)
Slatko-ljuti sos  i lisce korijandera za servirati
Nacin:
Kuhajte ribu u pari ili mikrovalnoj pecnici. Viljuskom razdijelite na manje komade. pomijesajte sa svim  ostalim sastojcima. Nanesite na krugove tijesta, ovlazite krajeve; koristite modlu za smotuljke / raviole da pritisnete krajeve, ili to uradite rucno uz pomoc viljuske. Zavrsite  isto sa svim preostalim sastojcima. Kuhajte u slanoj vodi sve dok ne isplivaju na povrsinu. Ocijedite i prebacite u posudu za serviranje. Sluzite sa slatko-ljutim čili sosem. Dekorisite sa korijander liscem.


                                                              Mmmm, Dumplings

10 comments:

  1. Joj Jasna, u zaostatku sam, velikom zaostatku sa blogovima i nikako ne stižem, ali pratim iz prikrajka. Azijske knedle jako volim i pravila sam ih ali ručno sam ih savijala i kuvala na pari. Nisam znala to dumpling da prevedem, knedla nije, a šta je onda. Promena header-a, vidiš i to mi je promaklo.

    ReplyDelete
  2. I must try this,looks sooo yamiiii!!!!

    ReplyDelete
  3. Ja ponekad isprobavam azijske stvari, ovo mi se cini super, ako nadjem to tijesto mogla bih isprobati ili vec napraviti zamjenu kako kazes. Super, Jasna, svidja mi se slika na pocetku bloga, a vidim cifra se lagano, ali sigurno penje prema okruglom :)

    ReplyDelete
  4. Nisam ih još jela, ali prema sastojcima mi se jaaako sviđaju :)

    ReplyDelete
  5. Vrlo, vrlo lepo!
    Zaglavlje ti je više nego fantastično, ne mogu oko da odvojim od slike.

    ReplyDelete
  6. Mmmm.. these are excellent. I love Asian food, so different and interesting.

    ReplyDelete
  7. Hi Jasna:)
    Congratulations on the new look of the blog is very beautiful.
    I liked your suggestions, it looks delicious.
    Kisses.

    ReplyDelete
  8. Bas dugo ih zelim praviti, ali nikako. Ne znam ni sama zasto... Ja bih probala bas sa ribom.

    ReplyDelete
  9. Love you Asian dumplings, and would like to try it! Yumm:DDD

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...